วิธีทำไข่พะโล้สูตรโบราณ น้ำพะโล้เคี่ยวจนเข้าเนื้อ รสกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ

สูตรต้มไข่พะโล้โบราณ น้ำซุปเข้มข้นเข้าเนื้อ หอมกรุ่นโชยทั่วบ้าน

เมนูคลาสสิกอย่างไข่พะโล้โบราณสูตรนี้ พี่ล็อกตั้งใจคัดสรรเทคนิคการทำน้ำซุปให้เข้มข้น ชูรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมเข้าเนื้อ เพื่อเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นจานเด็ดประจำบ้านที่ทานกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

1. วัตถุดิบไข่พะโล้สูตรโบราณ

🍽️ ไข่ไก่ 3 ฟอง

🍽️ รากผักชีซอย 6 ราก

🍽️ กระเทียมซอย 6 กลีบ

🍽️ เม็ดพริกไทยขาว 2 ช้อนชา

🍽️ น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

🍽️ น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

🍽️ หมูสามชั้น 250 กรัม

🍽️ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

🍽️ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

🍽️ เกลือ 1/2 ช้อนชา

🍽️ น้ำสะอาด 3 ถ้วย

🍽️ เต้าหู้แข็ง 100 กรัม

🍽️ ผักชี

2. วิธีทำไข่พะโล้สูตรโบราณ

🍽️ เริ่มจากนำไข่มาล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อต้ม เติมน้ำให้ท่วมไข่ นำขึ้นตั้งบนเตา จับเวลา 8 นาที แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อหยุดความร้อน ก่อนแกะเปลือกพักไว้

🍽️ จากนั้น โขลกสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปเคี่ยวให้ละลายเป็นสีคาราเมลสวย

🍽️ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอเนื้อตึง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและเกลือ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยก่อนเติมน้ำสะอาดลงไป พอเดือดจึงใส่เต้าหู้และไข่ต้มที่เตรียมไว้

🍽️ ตามสูตรโบราณจะแบ่งการเคี่ยวเป็น 2 รอบ รอบแรก เมื่อน้ำเดือดหลังจากใส่ส่วนผสมครบแล้วให้ลดไฟลงแล้วเคี่ยวทิ้งไว้ 40 - 60 นาที และปิดไฟพักหม้อจนเย็น

🍽️ เคี่ยวรอบสอง นำหม้อมาตั้งไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 60 นาที ปิดไฟพักหม้อทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น ก่อนทานให้อุ่นอีกครั้งค่อยตักเสิร์ฟ

ทางลัดความอร่อย : เคล็ดลับทำไข่พะโล้โบราณให้เปื่อยนุ่มใน 30 นาที !

กลิ่นหอมของเครื่องพะโล้โบราณที่โชยออกมาจากห้องครัว คือ เสน่ห์ที่ชวนให้คิดถึงรสมือแม่เสมอ แต่หลายคนมักถอดใจ เพราะคิดว่า ต้องใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงกว่าเนื้อหมูจะเปื่อยนุ่มและน้ำซุปซึมลึกเข้าถึงเนื้อไข่ ทว่าวันนี้พี่ล็อกมีเคล็ดลับเด็ดที่จะเปลี่ยนเมนูที่ดูยุ่งยากให้กลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วทันใจในพริบตา

ปัญหาเรื่องหมูสามชั้นเหนียวเคี้ยวยากและไข่ขาวซีดชวนหมดอร่อยจะหมดไปด้วยการเลือกใช้ หม้อแรงดันไฟฟ้า Smart Pressure Cooker 6 L. รุ่น EJP666SLV อุปกรณ์อัจฉริยะที่ช่วยย่นระยะเวลาการทำอาหารจากสองชั่วโมงให้เหลือเพียงสามสิบนาที โดยระบบหม้อแรงดันสูงนี้จะกักเก็บความร้อนได้อย่างดีเยี่ยม ส่งผลให้อาหารสุกไว เนื้อสัมผัสเปื่อยนุ่มละมุนลิ้น เหมาะที่สุดสำหรับเมนูต้ม ซุป และงานตุ๋นทุกประเภท

นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน่าทึ่งแล้ว ตัวเครื่องยังมาพร้อมเซ็นเซอร์ตรวจจับอุณหภูมิและแรงดันภายในหม้ออย่างแม่นยำ ควบคู่ไปกับระบบควบคุมความปลอดภัยที่ได้มาตรฐาน ทำให้การทำของอร่อยจานนี้เป็นไปอย่างราบรื่น สบายใจได้ในทุกขั้นตอนการปรุง และสามารถปล่อยให้กลไกทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

ความพิเศษส่งท้าย คือ ความสามารถในการคงความอุ่นและรักษาอุณหภูมิรวมถึงรสชาติอันเข้มข้นของน้ำพะโล้ให้ยาวนาน พร้อมทั้งช่วยล็อกคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบหลักเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน ช่วยให้ไข่พะโล้โบราณชามนี้ยังคงความอร่อย กลมกล่อม และเปื่อยนุ่มน่ารับประทานเหมือนเพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ อยู่เสมอ

• มีฟังก์ชันเมนูอัจฉริยะ 11 โหมดอาหาร
• ระบบหม้อแรงดันสูง ช่วยให้อาหารสุกเร็ว เหมาะสำหรับเมนูต้ม ซุป ตุ๋น
• ช่วยประหยัดพลังงาน และเวลาในการปรุงอาหารได้มากถึง 70% เมื่อเทียบกับหม้อหุงข้าวทั่วไป
• มาพร้อมเซ็นเซอร์ตรวจจับอุณหภูมิ และแรงดัน รวมถึงระบบควบคุมความปลอดภัย
• คงความอุ่น และรสชาติอาหารได้ยาวนาน พร้อมรักษาคุณค่าทางโภชนาการ

🛒 สั่งซื้อได้ที่ : Link