แจกสูตร วิธีทําน้ําสต๊อกให้ลูก 6 เดือน สูตรโฮมเมด ทำง่าย ได้สารอาหารครบ

การเริ่มทำอาหารให้ลูกครั้งแรก อาจจะทำให้คุณพ่อคุณแม่มือใหม่กังวลอยู่ไม่น้อย พี่ล็อกเองก็เป็นคนที่ชอบทำอาหาร และสนุกกับการลองทำเมนูต่างๆ เลยอยากมาแชร์ 'วิธีทำน้ำสต๊อกโฮมเมดสำหรับเด็กวัย 6 เดือน' แบบง่ายๆ ที่คุณพ่อคุณแม่มือใหม่ก็ทำตามได้

ตั้งแต่วิธีเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการเคี่ยว ไปจนถึงการจัดเก็บที่สะดวกต่อการนำมาใช้ในวันต่อๆ ไป เพื่อช่วยให้การเตรียมอาหารให้ลูกเป็นเรื่องง่ายขึ้น และเต็มไปด้วยความตั้งใจดีๆ ที่อยากมอบให้ลูกน้อยในทุกมื้อ

รวม 2 สูตรวิธีทําน้ําสต๊อกให้ลูก 6 เดือน ฉบับโฮมเมดฉบับทำง่าย\

สูตรที่ 1 : น้ำสต๊อกหมู (Pork Stock) หอมกรุ่น เพิ่มพลังงาน

👶 วัตถุดิบการทำน้ำสต๊อกหมู

• กระดูกหมู/ซี่โครงหมู (ส่วนหลังติดเนื้อ) : 500-1,000 กรัม (เลือกส่วนที่ไขมันน้อยและสดใหม่)

• หัวไชเท้า : 1 หัว

• แครอท : 1-2 หัว

• หอมหัวใหญ่ : 1-2 หัว

• ข้าวโพดหวาน : 1-2 ฝัก

• น้ำเปล่า : ให้ท่วมวัตถุดิบประมาณ 2 เท่า

• (ตัวเลือกเสริม) รากผักชี

👶 ขั้นตอนการทำน้ำสต๊อกหมู

1. เตรียมวัตถุดิบ : จุดเริ่มต้นของรสชาติที่ดี คือ ความสะอาด พี่ล็อกจะนำกระดูกหมูและผักทุกชนิดมาล้างผ่านน้ำไหลอย่างน้อย 3 รอบ หรือถ้าอยากชัวร์เรื่องความเกลี้ยงเกลา แนะนำให้แช่เบกกิ้งโซดาทิ้งไว้สักครู่เพื่อดึงสารตกค้างออกให้หมดก่อนนะครับ

2. ลวกกระดูก : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำกระดูกลงไปลวก 3 - 5 นาที เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้น้ำสต๊อกใสขึ้น จากนั้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จะสังเกตได้เลยว่า น้ำซุปในขั้นตอนถัดไปจะดูใสและน่าทานขึ้นเยอะเลย

3. ตั้งหม้อเคี่ยว : เติมน้ำสะอาดลงในหม้อใบโปรด ใส่กระดูกหมูที่ลวกแล้วตามด้วยเหล่าผักหลากสีลงไป เตรียมพร้อมสำหรับการเคี่ยวแบบช้าๆ เพื่อดึงรสหวานธรรมชาติออกมา ช่วงเวลาที่กลิ่นหอมอ่อนๆ เริ่มต้นทำงานแล้ว

4. ตุ๋นด้วยไฟอ่อน : เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 1-3 ชั่วโมง โดยปิดฝาแบบแง้มไว้เล็กน้อย เพื่อกันน้ำล้นและช่วยลดกลิ่นคาว

5. ช้อนฟอง : ระหว่างที่เคี่ยว หมั่นช้อนฟองขาวๆ และไขมันที่ลอยหน้าออกอย่างใจเย็น เพื่อให้น้ำสต๊อกใส ลดกลิ่นคาวและสิ่งแปลกปลอมที่อาจะปนเปื้อนมาโดยไม่ตั้งใจ

6. กรองและเก็บ : เมื่อได้รสชาติที่กลมกล่อมและกระดูกเปื่อยหวานได้ที่แล้ว ให้กรองเศษผักและกระดูกผ่านกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบางอย่างเบามือ พักไว้ให้เย็นสนิทก่อนจะจัดเก็บเข้าตู้เย็น 

สูตรที่ 2 : น้ำสต๊อกผัก (Vegan Stock) สำหรับเด็กเริ่มฝึกทาน

👶 วัตถุดิบการทำน้ำสต๊อกผัก

• มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลแดง

• แครอท, ฟักทอง, ข้าวโพดหวาน

• ตำลึง, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี

• หัวไชเท้า, หอมใหญ่, กะหล่ำดอก

👶 ขั้นตอนการทำน้ำสต๊อกผัก

1. เริ่มจากล้างผักให้สะอาด : แช่ผักในน้ำที่ผสมเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อขจัดสารตกค้างให้หมดจด จากนั้น ล้างผ่านน้ำไหลหลายๆ รอบจนมั่นใจว่าสะอาด

2. หั่นผักให้ขนาดพอดี : หั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอดี ไม่เล็กจนเกินไป เพราะถ้าหั่นเล็กมาก น้ำสต๊อกอาจขุ่นได้ ส่วนข้าวโพดหวานตัดเป็นท่อน เพื่อให้ความหวานจากแกนค่อยๆ ออกมาตอนเคี่ยว

3. เริ่มรังสรรค์ความอร่อย : พอเตรียมผักเสร็จ ก็ใส่ลงหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักประมาณ 2–3 นิ้ว จะไม่เติมน้ำเยอะเกินไป เพราะอยากให้รสหวานจากผักออกมาแบบพอดีๆ

4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน : ตั้งไฟกลางจนน้ำเริ่มเดือดพล่าน แล้วค่อยๆ ลดเป็นไฟอ่อนที่สุด หมั่นช้อนฟองทิ้งอย่างเบามือ น้ำสต๊อกจะได้ใสขึ้นและได้รสหวานจากผักออกมา เคี่ยวต่อไป 45-60 นาที จนความหวานจากผักหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวกับน้ำ

5. กรองแล้วพร้อมใช้งาน : พอได้ที่แล้ว กรองผ่านกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบาง แยกกากผักออก เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำสต๊อกผักรสกลมกล่อม เอาไปทำซุป ต้ม ข้าวต้ม หรือใช้เป็นเบสในเมนูต่างๆ ได้เลยครับ

วิธีการเก็บรักษาน้ําสต๊อกเด็ก 6 เดือน ด้วยกล่องแก้วใส่อาหารสำหรับเด็กจาก LocknLock

เมื่อเคี่ยวน้ำสต๊อกจนหอมกรุ่นได้ที่แล้ว พี่ล็อกจะพักให้อุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ก่อนแบ่งใส่ LocknLock กล่องแก้วใส่อาหารสำหรับเด็ก BABY FOOD CONTAINER - LNG058S2IVY ที่ช่วยให้การจัดเก็บเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมากขึ้น ด้วยตัวกล่องผลิตจากแก้วทนความร้อน พร้อมเส้นบอกปริมาตรด้านข้าง ช่วยให้แบ่งน้ำสต๊อกในแต่ละมื้อได้แบบง่ายๆ

หลังจากปิดฝาซิลิโคนเรียบร้อย ก็สามารถนำไปแช่เย็นหรือแช่ฟรีซได้เลยครับ เหมาะมากสำหรับวันที่อยากเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า หรือทำ Meal Prep เก็บไว้หลายมื้อ พอถึงเวลาใช้งานก็แค่หยิบออกมาอุ่นต่อได้ ทั้งในน้ำร้อนหรือเตาอบ ช่วยประหยัดเวลาเข้าครัวไปได้เยอะเหมือนกัน

อีกจุดที่พี่ล็อกชอบ คือ หูจับด้านข้าง เพราะเวลาหยิบเข้า–ออกจากเตา รู้สึกจับถนัดมือ ใช้งานสะดวก ทำให้การเตรียมอาหารในแต่ละวันง่ายขึ้นครับ

✅ กล่องแก้วใส่อาหารสำหรับเด็กที่ปลอดภัย 100%

✅ ผลิตจากแก้วที่ทนความร้อนเป็นอย่างดี

✅ พร้อมฝาปิดซิลิโคน ที่มีความทนทานและแข็งแรง

✅ มีเส้นบอกปริมาตรข้างกล่อง เพื่อความง่ายดายและชัดเจนในการจัดเตรียมอาหาร

✅ หูจับด้านข้างและรูระบายอากาศ ช่วยรักษาคุณภาพของอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม

✅ สามารถปรุงอาหารหรืออุ่นอาหาร โดยแช่ในน้ำร้อนได้

✅ เก็บอยู่ในที่อุณหภูมิต่ำ เช่น ห้องเย็น ห้องแช่แข็ง รวมถึงเตาอบได้

🛒 สั่งซื้อได้ที่ : Link

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

บทสรุป

การทำน้ำสต๊อกเองอาจไม่ได้ยากอย่างที่คิด แต่เป็นอีกหนึ่งจุดเริ่มต้นของการดูแลลูกผ่านมื้ออาหารที่ตั้งใจทำขึ้นเอง น้ำสต๊อกที่ค่อยๆ เคี่ยวเองในแต่ละหม้อ ช่วยให้คุณพ่อคุณแม่มั่นใจได้ในเรื่องความสะอาดและเลือกวัตถุดิบได้ตามต้องการ และเมื่อได้เห็นลูกทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยในแต่ละมื้อ ความตั้งใจเล็กๆ ในการเตรียมอาหารก็กลายเป็นช่วงเวลาที่ดีและมีความหมาย

ลองหยิบสูตรของพี่ล็อกไปปรับใช้กันดูนะครับ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำสต๊อกโฮมเมด สามารถทำให้การเข้าครัวในแต่ละวันเป็นเรื่องเพลิดเพลินและอบอุ่นขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ