8 สูตรเมนูกาแฟโบราณแห่งสยามประเทศ! โอเลี้ยง ชาไทยเย็น ยกล้อ ฯลฯ

ถ้าพูดถึง “รสชาติแห่งความทรงจำ” ของคนไทย เชื่อว่า ใครหลายคนจะต้องนึกถึงกาแฟโบราณที่หอมเข้มติดลิ้นแบบร้านรถเข็นหน้าปากซอย ชงสด ๆ จากถุงกาแฟผ้าขาวบาง เสียงน้ำเดือด ๆ พร้อมกลิ่นหอมฉุย เป็นบรรยากาศที่คอกาแฟยุคใหม่อาจหาไม่ได้ง่าย ๆ แต่เสน่ห์ของกาแฟโบราณเหล่านั้นกลับยังไม่เคยหายไปจากหัวใจคนไทย

พี่ล็อกขอพาทุกคนไปรู้จัก 8 เมนูกาแฟโบราณที่ยังคงความคลาสสิกไว้อย่างเต็มเปี่ยม ใครอยากจะดัดแปลงไปทำกินเองที่บ้านหรือจะทำขายก็ไม่ยาก จะสายโอเลี้ยง สายชาไทย หรือสายหวานมันนมน้ำแข็งก็มีครบ 

มาดูกันเลยว่า เมนูกาแฟไทยโบราณของสยามประเทศมีอะไรบ้าง

รวม 8 เมนูกาแฟโบราณและเครื่องดื่มร้านสภากาแฟที่คิดถึง

1. โอเลี้ยง – เข้ม ดำ แต่กลมกล่อมหวานฉ่ำเกินห้ามใจ

เมนูระดับตำนานที่แทบจะเป็นสัญลักษณ์ของกาแฟโบราณ ทำจากกาแฟคั่วรวมกับธัญพืชชนิดต่าง ๆ ให้รสเข้ม หอมกลิ่นกาแฟคั่วเข้มแบบไทย ๆ เติมน้ำตาลและน้ำแข็งสักหน่อยก็พร้อมอร่อยสดชื่น

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟโบราณ 3–4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน 1 แก้ว

• น้ำตาล 2–3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)

• น้ำแข็งก้อนใหญ่
  
  

วิธีทำ

1. ใส่ผงกาแฟลงในถุงกรองหรือโถชงกาแฟโบราณ

2. เทน้ำร้อนลงไปแล้วกรองให้ได้ความเข้มตามชอบ

3. เติมน้ำตาลลงไปคนจนละลาย

4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งก้อนใหญ่ พร้อมดื่มชื่นใจ

ทริกพี่ล็อก: ใส่น้ำแข็งแบบก้อนใหญ่จะทำให้กาแฟเจือจางช้าลง ได้รสโอเลี้ยงเข้มสะใจยาว ๆ

2. โอยั๊วะ – กาแฟดำร้อนสไตล์วัยเก๋า

"โอยั๊วะ" คือ กาแฟดำร้อน ซึ่งเป็นคำที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว โดยคำว่า "โอ" แปลว่า ดำ และ "ยั๊วะ" แปลว่า ร้อน หากเปรียบเทียบกับเมนูปัจจุบัน จะเหมือนกับเมนูอเมริกาโน แต่เป็นแบบไทยโบราณที่ไม่มีส่วนผสมของครีม นม หรือน้ำตาลเจือปน

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟโบราณ 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงผงกาแฟด้วยน้ำร้อนผ่านถุงกรอง

2. รอให้หยดกาแฟออกมาจนได้ความเข้มที่ต้องการ

3. เสิร์ฟร้อน ๆ แบบไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาล

รสชาติ: เข้ม หอม สไตล์กาแฟดำโบราณแท้ ๆ

3. กาแฟเย็นโบราณ – รสเข้มแบบดั้งเดิม

เมนูกาแฟโบราณเบสิก แต่ขายดีที่สุดตลอดกาล หอมเข้มจากกาแฟที่ชงในถุงกรอง แต่ยังมีความนวลจากนมข้นและนมจืด ใครชอบแบบ “เข้มแต่หวานมันกำลังดี” ต้องเมนูนี้เลย

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟโบราณ 3–4 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นจืด 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน 1 แก้ว

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงผงกาแฟผ่านถุงกรองเหมือนการทำโอเลี้ยง

2. เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงในกาแฟร้อน คนให้เข้ากัน ปรับความหวานมันตามชอบ

3. เทลงแก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว

4. ยกล้อ – ความลงตัวของกาแฟเข้ม + นมข้นหวาน

กาแฟโบราณดำร้อนที่มีนมข้นหวานรองอยู่ก้นแก้ว เมื่อคนแล้วดื่มจะได้ความหวานละมุนแบบไทย ๆ รสชาติที่กลมกล่อม หวาน มัน แต่ก็ยังเข้มเต็มรสกาแฟ เวลากินกับขนมปังปิ้ง คือ ที่สุดของความเข้ากัน!

วัตถุดิบ

• ผงกาแฟโบราณ 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน

• นมข้นหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่นมข้นหวานลงก้นแก้ว

2. ชงผงกาแฟด้วยน้ำร้อน

3. เทกาแฟร้อนลงในแก้วที่ใส่นมข้นหวานไว้แล้วคนเบา ๆ

4. ดื่มตอนร้อนหรือเทใส่น้ำแข็งก็อร่อย

เคล็ดลับ: คนให้เข้ากันก่อนดื่ม ช่วยให้รสหวานมันพอดีทุกคำ

5. ชาไทยโบราณ – เครื่องดื่มสีส้มสุดคลาสสิค

เมนูนี้ไม่ได้เป็น “กาแฟโบราณ” แต่ขอแถมเพราะร้านรถเข็นไหน ๆ ก็ต้องมี! ชาไทยคั่วหอมชงสดใหม่ ผสมกับนมข้นจนได้รสหวานมันกำลังดี แก้วเดียวไม่เคยพอ

วัตถุดิบ

• ผงชาไทย 2–3 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นจืดเล็กน้อย

• น้ำร้อน

• น้ำแข็ง 

วิธีทำ

1. ชงผงชาไทยด้วยถุงกรองและน้ำร้อน เมื่อเข้มได้ที่ ให้กรองน้ำชาใส่แก้วผสม

2. เติมนมข้นหวานลงในแก้วผสมตามชอบ

3. เติมนมข้นจืดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของรสชาติ

4. จะดื่มร้อนหรือเทใส่น้ำแข็งก็อร่อยทั้งคู่

6. ชาดำเย็น – เมนูสำหรับคนรักชาเข้ม ๆ แบบไม่เน้นนม

สายไม่ชอบนมต้องโดน ชาดำเย็นหวาน ๆ หอม ๆ ดื่มเวลาแดดแรง ๆ คือ อร่อยคลาสสิกแบบไม่ต้องปรุงเยอะ

วัตถุดิบ

• ผงชาไทยหรือชาดำ 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงผงชาด้วยถุงกรองและน้ำร้อน ให้ได้ความเข้มที่ต้องการ

2. เติมน้ำตาลคนให้ละลาย

3. เทใส่แก้วน้ำแข็งเต็มแก้ว
   
   

7. ชามะนาวโบราณ – เมนูเครื่องดื่มแสนชื่นใจสไตล์ไทย ๆ

กลิ่นชาไทยหอม ๆ ผสมน้ำมะนาวสดและน้ำตาล ใส่น้ำแข็งดื่มเย็น ๆ ก็ชื่นใจคลายร้อนได้ดีสุด ๆ

วัตถุดิบ

• ชาดำเข้ม 1 แก้ว

• น้ำตาลทราย 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาวคั้นสด 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงชาดำให้เข้มแล้วเติมน้ำตาล

2. รอให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมะนาว

3. เทใส่น้ำแข็งดื่มเย็น ๆ สดชื่นสุด ๆ

เคล็ดลับ: ใส่น้ำมะนาวทีหลังตอนชาคลายร้อน จะไม่ทำให้ชา “ขมฝาด”

8. นมชมพู – เมนูแสนหวานในวัยเด็ก

นมสดหอมมันผสานกับน้ำหวานกลิ่นสละสีแดง กลายเป็นเมนูหอมหวานสีชมพูพาสเทลที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ

วัตถุดิบ

• นมสด 1 แก้ว

• น้ำหวานกลิ่นสละ (สีแดง) 2–3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำหวานกลิ่นสละกับนมสด

2. คนให้เข้ากันจนสีชมพูสวย

3. เทใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมดื่มแบบฟิน ๆ

ดื่มกาแฟโบราณได้อร่อยจนหยดสุดท้าย แค่ใช้ LocknLock Metro Perfect Seal Tumbler

หลังจากได้รู้จักเมนูกาแฟโบราณกันมาอย่างจัดเต็มแล้ว พี่ล็อกขอแนะนำอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้การดื่ม “เมนูกาแฟโบราณ” Complete แบบมีสไตล์และคงความอร่อยได้นานกว่าเดิม นั่นคือ LocknLock Metro Perfect Seal Tumbler ที่มีให้เลือกหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นแก้วแบบ Mug, แบบ King Size ไปจนถึงแก้วสไตล์ Tote Tumbler โดยซีรีย์นี้จะเป็นแก้วเก็บความเย็นที่มาพร้อมฝาซีลปิดสนิทพร้อมซิลิโคน Perfect Seal เก็บล็อกอุณหภูมิได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งกว่าเก่าและไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะขณะพกพาแม้ใส่ในกระเป๋า ตัวแก้วด้านในทำจากสเตนเลสสตีล 316 เกรดสูงสุด มั่นใจได้ในความทนทานและความปลอดภัย ปากแก้วกว้างใส่น้ำแข็งก็ง่าย ทำความสะอาดก็สะดวก แถมยังใช้กับเครื่องล้างจานได้อีกด้วย 

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: แก้ว Perfect Tumbler