เมื่อถึง “วันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day)” หลายคนคงนึกถึงกลิ่นไก่งวงอบหอม ๆ กับซอสเกรวี่เข้มข้น แต่สำหรับพี่ล็อกแล้ว เทศกาลแห่งการขอบคุณนี้ไม่ได้จำกัดแค่ในแบบอเมริกันเท่านั้น เพราะหัวใจของเทศกาลนี้ คือ “การขอบคุณและการแบ่งปัน” ผ่านอาหารมื้อพิเศษที่ทำจากใจ รับประทานกันง่าย ๆ ในครอบครัวอย่างอบอุ่น พี่ล็อกจึงขอชวนทุกคนมาปรุง เมนูวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day) สไตล์ไทยที่ยังคงกลิ่นอายแห่งความอบอุ่นเหมือนต้นฉบับ แต่เพิ่มความแซ่บและความคราฟต์แบบไทยๆ
3 เมนูวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day) สไตล์ไทย แซ่บกว่าใคร กินได้ทั้งครอบครัว
เทศกาลนี้ ไม่จำเป็นต้องมีไก่งวงหรือมันฝรั่งบดเสมอไป เพียงแค่เรามีใจ “ขอบคุณ” และใช้วัตถุดิบไทย ๆ ตามคอนเซปต์อาหารที่ปรุงจากผลผลิตของฤดูเก็บเกี่ยวก็สามารถฉลองได้ในสไตล์ของเราเอง
ไม่ว่าจะเป็น “ปีกไก่ยัดไส้สมุนไพร” ที่แทนไก่งวง, “น้ำพริกถั่วลิสง” ที่แทนเกรวี่ หรือ “ขนมฟักทอง” ที่ให้รสหวานแทนพายฟักทอง ทุกจานล้วนสื่อถึง “ความสุขและความขอบคุณ” ผ่านรสชาติแบบไทยแท้ ถ้าพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย
เมนูที่ 1: ปีกไก่ยัดไส้สมุนไพรไทย – ไก่อบฟีล Thanksgiving แต่จัดจ้านแบบไทยแท้
เมนูนี้ คือ การตีความ “ไก่งวงอบ” ใหม่ในแบบไทย! พี่ล็อกเลือกใช้ “ปีกไก่ยัดไส้สมุนไพรไทย” ที่ทั้งหอมอร่อยครบรส
วัตถุดิบ
-
ปีกไก่ 6 ชิ้น (เลาะกระดูก)
-
หมูบด 200 กรัม
-
กระเทียมไทย 4 กลีบ
-
รากผักชี 2 ราก
-
พริกไทยดำเม็ด ½ ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนชา
-
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเคลือบตอนอบ)
วิธีทำ
-
ใส่หมูบด กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำลงในเครื่องบดสับ
-
กดบดประมาณ 10 วินาที จนส่วนผสมละเอียดดี
-
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน จากนั้นยัดไส้ลงในปีกไก่
-
ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปิดปลายปีกให้แน่น เคลือบด้วยน้ำผึ้งบาง ๆ แล้วนำเข้าอบ 180°C ประมาณ 25–30 นาที
-
เสิร์ฟพร้อมซอสแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด รับรองอร่อยจนลืมไก่งวงไปเลย
เมนูที่ 2: น้ำพริกถั่วลิสง เครื่องจิ้มวันขอบคุณพระเจ้าแทนซอสเกรวี่ สไตล์ไทยแท้ที่ใครได้ชิมก็หลงใหล
ในขณะที่ฝรั่งเสิร์ฟ “เกรวี่ซอส” คู่ไก่อบ พี่ล็อกขอเปลี่ยนเป็น “น้ำพริกถั่วลิสงแบบไทย ๆ สไตล์ชาวเหนือ” ที่กลมกล่อม หอมถั่ว และเข้มข้นถึงใจ
วัตถุดิบ
-
ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
-
พริกแห้ง 5 เม็ด
-
กระเทียมไทย 5 กลีบ
-
หอมแดง 3 หัว
-
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ใส่พริกแห้ง กระเทียมไทย หอมแดง และถั่วลิสงลงในเครื่องบดสับ
-
บดให้ละเอียดพอประมาณ (อย่าบดจนถั่วเนียนเกินไป เพื่อให้ได้สัมผัสของถั่วคั่วหอม ๆ มีเทกเจอร์ให้เคี้ยวนิด ๆ)
-
เทส่วนผสมใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
-
คนให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟคู่ปีกไก่ยัดไส้ (จากที่ทำไว้เมนูแรก) เพิ่มผักสดกรอบ ๆ หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เข้ากันสุด ๆ
เมนูที่ 3: ขนมฟักทอง หอม หวาน แบบไทย ๆ ปิดท้ายมื้อวันขอบคุณพระเจ้าได้อย่างอบอุ่น
แทนที่จะปิดท้ายด้วย “Pumpkin Pie” แบบฝรั่ง เรามาจบด้วย “ขนมฟักทองไทย” หอมกะทิ หวานกลมกล่อม และมีสีเหลืองทองแห่งความอุดมสมบูรณ์ สื่อถึงความโชคดีและความขอบคุณได้อย่างพอดี
วัตถุดิบ
-
ฟักทองนึ่งบดละเอียด 300 กรัม
-
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
-
แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
-
กะทิ ¾ ถ้วย
-
น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วย
-
เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
-
ใส่ฟักทองนึ่งลงในเครื่องบดสับแล้วกดบดแบบหยาบ
-
ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่ลงไปในเครื่องบดสับ แล้วปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ และกะทิ คนกดบดอีกนิดให้พอเข้ากัน
-
เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่ทาน้ำมันบาง ๆ
-
ตั้งเตาให้น้ำเดือดแล้วนึ่งนาน 20 นาที จนขนมเซตตัวและมีกลิ่นหอมฟักทอง
-
พักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟปิดท้ายวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day) ได้อย่างสมบูรณ์
ปรุงอาหารในวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day) ได้ง่าย ๆ ไม่เปลืองแรง แค่ใช้เครื่องบดสับ LocknLock Meat Grinder
เบื้องหลังเมนูอร่อย ๆ ในวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving Day) ต้องมีตัวช่วยดี ๆ ปรุงอาหารอย่างเครื่องบดสับอาหาร LocknLock Meat Grinder รุ่น EJM172 เครื่องบดสับที่ตอบโจทย์ทุกเมนูในครัว ด้วยคุณสมบัติดังนี้
-
ใบมีดสแตนเลส สตีล 304 (STS304) Food Grade ทนทาน ไม่เป็นสนิม
-
ใบมีดถูกออกแบบมาเป็นพิเศษ บดเร็วใน 2 นาที แถมยังบดสับเนื้อสัตว์ก้อนใหญ่ได้ในครั้งเดียว
-
โถใหญ่จุใจ 2 ลิตร ปรุงทีเดียวกินได้ทั้งครอบครัว
-
ระบบล็อกนิรภัย (Safety Lock System) ใช้งานมั่นใจ ปลอดภัยไม่ต้องกลัวโถปั่นหลุดระหว่างใช้งาน
-
โถใส Food Grade ถอดล้างง่าย ไม่ดูดกลิ่นอาหาร
ฟังก์ชันขนาดนี้บอกเลยว่า ต้องมีไว้ใช้ในทุกเทศกาล ไม่ใช่แค่วันสำคัญนี้เท่านั้น สั่งซื้อได้ง่าย ๆ แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: เครื่องบดสับอาหาร