คนรักสุขภาพหลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า "วีแกน" แต่ยังสงสัยว่าตกลงแล้ววีแกน คืออะไร? แล้ววีแกนแตกต่างอย่างไรกับ Plant-Based และมังสวิรัติ ในบทความนี้พี่ล็อกจะมาอธิบายให้เข้าใจง่ายๆ พร้อมแนะนำไลฟ์สไตล์การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพกันครับ เริ่มจากความหมายของทั้งวีแกน Plant-Based และมังสวิรัติกันก่อนเลย
เปรียบเทียบความหมาย การกินแบบวีแกน vs. มังสวิรัติ vs. Planted-Based ต่างกันอย่างไร?
วีแกน (Veganism)
วีแกน คือ รูปแบบการทานอาหารที่งดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์แบบ 100% โดยเน้นทานแต่พืชเป็นหลัก นับเป็นวิธีการเลือกทานอาหารที่เคร่งที่สุดใน 3 ประเภท
การทานแบบวีแกนนั้นจะหลีกเลี่ยงทั้งเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น นม ไข่ น้ำผึ้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีส่วนประกอบจากสัตว์ เช่น หนังสัตว์หรือขนสัตว์ คนที่เลือกไลฟ์สไตล์วีแกนมักมีแนวคิดที่หลากหลาย เช่น การลดความโหดร้ายต่อสัตว์ การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการดูแลสุขภาพ
มังสวิรัติ (Vegetarian)
มังสวิรัติ คือ รูปแบบการทานที่เน้นพืชเป็นหลัก ยังคงไม่กินเนื้อสัตว์ 100% เหมือนกับวีแกน แต่สามารถทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้บ้าง ทั้งยังแบ่งย่อยลงไปได้อีกหลายหมวด
มังสวิรัติ มีความหมายที่กว้างกว่าวีแกนและมีระดับความเคร่งลดลงมาเล็กน้อย โดยคนที่ทานมังสวิรัติจะหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ 100% เหมือนกับวีแกน แต่ก็สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่าง นม ไข่ หรือชีส โดยในหมู่คนที่ทานมังสวิรัติเองก็ยังเลือกรูปแบบของการทานมังสวิรัติได้อีกหลายประเภท เช่น
-
Lacto-Vegetarian: บริโภคนมแต่ไม่กินไข่
-
Ovo-Vegetarian: บริโภคไข่แต่ไม่กินนม
-
Lacto-Ovo Vegetarian: บริโภคนมและไข่
แพลนต์ เบส (Plant based)
การทานอาหารแบบแพลนต์ เบส (Plant based) เป็นการบริโภคอาหารที่มาจากพืชเป็นหลัก เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช แต่ก็ยังเลือกทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในมื้ออาหารได้ตามปกติ
คนที่รับประทานอาหารแบบ Plant-Based นั้นอาจยังบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บ้างในปริมาณที่น้อย (กว่า) เช่น บางครั้งอาจมีเนื้อ ปลา นม หรือไข่ในมื้ออาหารบ้าง เพียงแต่จะเน้นไปทางผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นหลัก
Plant-Based ไม่ได้เป็นเพียงแค่การกิน แต่ยังหมายถึงการให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเน้นพืชเป็นศูนย์กลาง
จะเห็นได้ว่าทั้ง 3 แบบเป็นรูปแบบการใช้ชีวิตที่เน้นการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นหลักเหมือนกัน จะแตกต่างกันก็ตรงที่วีแกนจะไม่กินหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยแบบ 100% มังสวิรัติอาจกินหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์บ้างแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ ส่วน Plant-Based แค่เน้นไปทางพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพ แต่ก็ยังกินและใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์บ้างตามสมควรนั่นเอง
จะเป็นสายวีแกนหรือสายเน้นเนื้อ หม้อไฟฟ้า Multi Cooker ก็คิดเผื่อคุณมาแล้ว
ไม่ว่าคุณจะมีสไตล์การกินแบบไหน หากอยากกินอาหารได้อย่างมั่นใจ คุมได้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกปากก็ต้องเริ่มฝึกปรุงอาหารด้วยตัวเอง พี่ล็อกขอแนะนำหม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์ Multi Cooker ที่มีฟังก์ชันการใช้งานที่หลากหลาย มาพร้อมทั้งกระทะปิ้งย่าง 26 cm. และหม้อชาบู 4 L. จึงทำได้ทั้งต้ม ผัด ทอด ย่าง สร้างสรรค์เมนูอย่าง สเต็กเต้าหู้ย่างหอมกรุ่น ซุปผักรสกลมกล่อม ไปจนถึงเห็ดผัดฉ่ารสจัดจ้านสำหรับสายสุขภาพ และยังสามารถทำเมนูเนื้อสัตว์ได้สารพัดเมื่อต้องการอีกด้วย ตัวหม้อและกระทะเคลือบ Non-stick ชนิดพิเศษทำความสะอาดง่าย อาหารไม่ติดกระทะ ส่วนฐานเป็นขดลวดที่ออกแบบมาให้กระจายความร้อนอย่างทั่วถึงในเวลาอันรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยประหยัดเวลา พร้อมปรุงอาหารได้ในไม่กี่นาที มาพร้อมฝาแก้วใสมองเห็นอาหารภายในแม้ตอนปิดฝา ใช้งานก็ง่ายแค่เสียบปลั๊กแล้วเลือกความร้อนระดับที่ต้องการได้เลย
สั่งซื้อได้ง่าย ๆ แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official พร้อมส่งทั่วไทยแบบไม่ต้องรอพรีออเดอร์จากเกาหลี คลิกเลย: หม้อไฟฟ้า