วิธีทำ Brookies เมนูหม้อทอดไร้น้ำมันสายเบเกอรี่ที่รวมบราวนี่และคุ้กกี้ในเมนูเดียว
“Brookies” เมนูที่หลายคนอาจจะรู้สึกไม่คุ้นเคย แต่บอกได้เลยว่านี่ไม่ใช่การสะกดชื่อเมนูผิดแต่เป็นเมนูที่เรียกว่า Franken-Desserts หรือของหวานกลายพันธุ์ที่เป็นการรวมตัวผสมผสานกันอย่างลงตัวของสองเมนูยอดฮิตที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกอย่าง ‘บราวนี่’ กับ ‘คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ’ จนกลายเป็นขนมหวานที่ให้รสสัมผัสใหม่อย่างเป็นเอกลักษณ์ ข่าวดีก็คือเจ้าเมนูหม้อทอดไร้น้ำมันสายเบเกอรี่นี้ยังทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านเพียงคุณมีหม้อทอดไร้น้ำมัน LocknLock ก็สามารถอร่อยแบบยกกำลังสอง ดื่มด่ำกับทั้งความหอมและรสสัมผัสของซอฟท์คุกกี้รสช็อกโกแลตชิพเข้มข้น รวมกับความนุ่มหนึบของบราวนี่ แค่คิดก็อร่อยแล้วใช่ไหมล่ะคะ? ถ้าอย่างนั้นไปลองดูวิธีทำกันดีกว่ารังสรรค์เมนู Brookies ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สาแก่ใจสายหวาน
เมื่อเราเลือกไม่ถูกว่าจะทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพหรือบราวนี่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ถ้าคิดไม่ออกก็จับมารวมกันไปเลยค่ะ เพราะไม่ว่าจะเป็นเมนูแบบกรอบหรือแบบนุ่ม หม้อทอดไร้น้ำมัน LocknLock Air Fryer รุ่น EJF691 ก็ทำเมนูหม้อทอดไร้น้ำมันได้ครอบจักรวาลโดยไม่ต้องง้อเตาอบตัวใหญ่วัตถุดิบที่ต้องใช้จะแยกเป็นสองส่วน ดังนี้
ส่วนของบราวนี่- ช็อกโกแลต 64% 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม
- เนยจืด (ละลาย) 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
- ช็อกโกแลตชิพ ตามชอบ
- ทำช็อกโกแลตชิพคุกกี้ โดยนำเนยจืดมาผสมกับน้ำตาลทรายแดง ตีให้เข้ากัน
- นำไข่ไก่ เกลือและกลิ่นวานิลลามาผสมกับส่วนผสมข้างต้น ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วตีให้เข้ากันดี จะได้เป็น Cookie Dough มาพักไว้
- ทำบราวนี่โดยสับช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปละลาย
- ผสมน้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่และเกลือให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายและสีอ่อนลง
- นำช็อกโกแลตที่ละลายไว้มาผสมให้เข้ากัน แล้วเทแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นจึงผสมทุกส่วนผสมให้เข้ากันดี
- นำส่วนผสมของบราวนี่ที่ทำไว้มาใส่ในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบแล้วนำ Cookie Dough ที่ทำไว้ก่อนหน้ามาเทลงด้านบน แล้วจึงเกลี่ยให้กระจายกันดีอีกครั้ง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว
- ปิดหน้าด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน LocknLock Air Fryer รุ่น EJF691 ใช้ความร้อน 180 องศา นาน 15 นาที พักให้เย็นตัวลงก่อนตัดเสิร์ฟ
