เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวแดดออกแบบนี้ เป็นโอกาสดีที่พี่ล็อกจะพาทำ ‘ไก่ต้มขมิ้น’ เมนูอาหารใต้สุดโปรดของพี่ล็อกที่จัดเต็มครบเครื่องสมุนไพร รสชาติไม่จัดเกินไป กินได้ทุกวัย ซดได้คล่องคอ เมนูไก่ต้มขมิ้น นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้วยังประกอบไปด้วยสมุนไพรมากมายที่มีสรรพคุณทางยา เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดและช่วยให้ร่างกายอบอุ่นด้วยครับ นับว่าเป็นเมนูที่ให้สรรพคุณครบเครื่อง เหมาะกับการรับมืออากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย
- หอมแดง ช่วยแก้ไข้หวัด ขับเสมหะ
- ข่า ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ขับลมในลำไส้
- ขมิ้นชัน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดระดับไขมันในเลือด
- กระเทียม ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจ
ได้ทั้งความอร่อย ได้ทั้งประโยชน์จากสมุนไพรแบบนี้ ใครกำลังรู้สึกร้อน ๆ หนาว ๆ ลุกมาหยิบเครื่องมือเข้าครัวกันดีกว่าครับ
สูตรไก่ต้มขมิ้นแบบครบรส เปรี้ยว หอม กลมกล่อมแบบปักษ์ใต้
ไก่ต้มขมิ้นสูตรที่พี่ล็อกจะพาทำนี้เป็นสูตรที่เรียกได้ว่า ทั้งง่าย ทั้งอร่อยสุด ๆ เพียงเตรียมหม้อหุงข้าวหนึ่งใบกับวัตถุดิบ ดังนี้
วัตถุดิบไก่ต้มขมิ้น
- น่องไก่ติดสะโพกสับเป็นชิ้น 500 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ขมิ้นชัน 2-3 ชิ้น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- หอมแดง 2-3 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ข่าหั่นแว่น 2-3 ชิ้น
- ส้มแขก 4-5 ชิ้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกสด ตามชอบ
- น้ำซุปไก่หรือน้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำไก่ต้มขมิ้นในหม้อหุงข้าว
- นำน่องไก่ติดสะโพกสับเป็นชิ้นมาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ ใส่น้ำซุปไก่หรือน้ำสะอาดลงในหม้อหุงข้าวแล้วกดหุงจนน้ำเริ่มร้อน
- เตรียมวัตถุดิบโดยทุบขมิ้นชัน กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง ข่า ส้มแขกและฉีกใบมะกรูดใส่ลงในน้ำซุปที่ร้อนแล้ว
- ใส่เนื้อไก่ตามลงไปและปิดฝา กดหุงจนเสร็จ จากนั้น เปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกสดตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ต้มขมิ้นเนื้อนุ่มพร้อมเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ รับรองติดใจกันทั้งบ้านแน่นอน
Tips
- วิธีทำไก่ต้มขมิ้นสามารถนำไปใช้กับหม้อแบบธรรมดาได้เช่นกัน แต่การใช้หม้อหุงข้าวจะทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มกว่าเพราะเป็นการควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง 75-80 องศาเซลเซียสไปในตัว ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่พอเหมาะสำหรับการต้มไก่ให้ได้เนื้อที่เพอร์เฟ็คที่สุด
เคล็ดลับวิธีทำไก่ต้มขมิ้นเนื้อนุ่ม ซุ่มซื้อหม้อหุงข้าวดิจิตอล LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY
เพราะแค่รู้วิธีทำไก่ต้มขมิ้นด้วยหม้อหุงข้าวแล้วอาจยังไม่พอ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เป็นหัวใจสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย คือ หม้อหุงข้าวดิจิตอลที่พร้อมจะปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอย่าง LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY ขนาด 1 ลิตร ซึ่งออกแบบมาให้ใช้งานง่ายด้วยระบบ Smart Touch ดีไซน์สวยมินิมอล สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งหุงข้าว ทำข้าวอบ โจ๊ก เมนูต้มตุ๋น ไปจนถึงอาหารเสริมสำหรับเด็ก ด้านในตัวหม้อเคลือบไว้ด้วยเซรามิก 8H ป้องกันรอยขีดข่วน ทำความสะอาดง่ายแถมยังไม่สะสมกลิ่น จึงสามารถปรุงอาหารหลากหลายได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ ยังมีระบบกระจายความร้อน 360 องศา พร้อมเซนเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ NTC อัจฉริยะ ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงทั้งหม้อด้วยอุณหภูมิคงที่และไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเดือดจนล้นหม้ออีกด้วย
จะเมนูไหนก็มั่นใจ! หม้อหุงข้าวดิจิตอล LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY สั่งซื้อวันนี้พร้อมโปรโมชันดี ๆ จาก LocknLock Thailand เพียงคลิก: หม้อหุงข้าวดิจิตอล