วิธีทำไก่ต้มขมิ้น Cover

วิธีทำไก่ต้มขมิ้น เมนูอาหารใต้หอมกลิ่นสมุนไพร ทำง่ายแค่ใช้หม้อหุงข้าว

เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวแดดออกแบบนี้ เป็นโอกาสดีที่พี่ล็อกจะพาทำ ‘ไก่ต้มขมิ้น’ เมนูอาหารใต้สุดโปรดของพี่ล็อกที่จัดเต็มครบเครื่องสมุนไพร รสชาติไม่จัดเกินไป กินได้ทุกวัย ซดได้คล่องคอ เมนูไก่ต้มขมิ้น นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้วยังประกอบไปด้วยสมุนไพรมากมายที่มีสรรพคุณทางยา เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดและช่วยให้ร่างกายอบอุ่นด้วยครับ นับว่าเป็นเมนูที่ให้สรรพคุณครบเครื่อง เหมาะกับการรับมืออากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย

  • หอมแดง ช่วยแก้ไข้หวัด ขับเสมหะ
  • ข่า ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ขับลมในลำไส้
  • ขมิ้นชัน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดระดับไขมันในเลือด
  • กระเทียม ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจ

ได้ทั้งความอร่อย ได้ทั้งประโยชน์จากสมุนไพรแบบนี้ ใครกำลังรู้สึกร้อน ๆ หนาว ๆ ลุกมาหยิบเครื่องมือเข้าครัวกันดีกว่าครับ

สูตรไก่ต้มขมิ้นแบบครบรส เปรี้ยว หอม กลมกล่อมแบบปักษ์ใต้

ไก่ต้มขมิ้นสูตรที่พี่ล็อกจะพาทำนี้เป็นสูตรที่เรียกได้ว่า ทั้งง่าย ทั้งอร่อยสุด ๆ เพียงเตรียมหม้อหุงข้าวหนึ่งใบกับวัตถุดิบ ดังนี้


วัตถุดิบไก่ต้มขมิ้น

  • น่องไก่ติดสะโพกสับเป็นชิ้น 500 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ขมิ้นชัน 2-3 ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • หอมแดง 2-3 หัว
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ข่าหั่นแว่น 2-3 ชิ้น
  • ส้มแขก 4-5 ชิ้น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • พริกสด ตามชอบ
  • น้ำซุปไก่หรือน้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำไก่ต้มขมิ้นในหม้อหุงข้าว

  • นำน่องไก่ติดสะโพกสับเป็นชิ้นมาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ ใส่น้ำซุปไก่หรือน้ำสะอาดลงในหม้อหุงข้าวแล้วกดหุงจนน้ำเริ่มร้อน
  • เตรียมวัตถุดิบโดยทุบขมิ้นชัน กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง ข่า ส้มแขกและฉีกใบมะกรูดใส่ลงในน้ำซุปที่ร้อนแล้ว
  • ใส่เนื้อไก่ตามลงไปและปิดฝา กดหุงจนเสร็จ จากนั้น เปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกสดตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ต้มขมิ้นเนื้อนุ่มพร้อมเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ รับรองติดใจกันทั้งบ้านแน่นอน

Tips

  • วิธีทำไก่ต้มขมิ้นสามารถนำไปใช้กับหม้อแบบธรรมดาได้เช่นกัน แต่การใช้หม้อหุงข้าวจะทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มกว่าเพราะเป็นการควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง 75-80 องศาเซลเซียสไปในตัว ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่พอเหมาะสำหรับการต้มไก่ให้ได้เนื้อที่เพอร์เฟ็คที่สุด

เคล็ดลับวิธีทำไก่ต้มขมิ้นเนื้อนุ่ม ซุ่มซื้อหม้อหุงข้าวดิจิตอล LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY

เพราะแค่รู้วิธีทำไก่ต้มขมิ้นด้วยหม้อหุงข้าวแล้วอาจยังไม่พอ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เป็นหัวใจสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย คือ หม้อหุงข้าวดิจิตอลที่พร้อมจะปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอย่าง LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY ขนาด 1 ลิตร ซึ่งออกแบบมาให้ใช้งานง่ายด้วยระบบ Smart Touch ดีไซน์สวยมินิมอล สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งหุงข้าว ทำข้าวอบ โจ๊ก เมนูต้มตุ๋น ไปจนถึงอาหารเสริมสำหรับเด็ก ด้านในตัวหม้อเคลือบไว้ด้วยเซรามิก 8H ป้องกันรอยขีดข่วน ทำความสะอาดง่ายแถมยังไม่สะสมกลิ่น จึงสามารถปรุงอาหารหลากหลายได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ ยังมีระบบกระจายความร้อน 360 องศา พร้อมเซนเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ NTC อัจฉริยะ ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงทั้งหม้อด้วยอุณหภูมิคงที่และไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเดือดจนล้นหม้ออีกด้วย
จะเมนูไหนก็มั่นใจ! หม้อหุงข้าวดิจิตอล LocknLock Smart Rice Cooker รุ่น EJR364IVY สั่งซื้อวันนี้พร้อมโปรโมชันดี ๆ จาก LocknLock Thailand เพียงคลิก: หม้อหุงข้าวดิจิตอล



Back to blog

Leave a comment

Please note, comments need to be approved before they are published.