เต้าหู้เย็นไต้หวัน ของว่างยามบ่ายทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านคุณ
เต้าหู้เย็นสไตล์ไต้หวัน เมนูของหวานหน้าตาน่ากินที่เราสามารถเติมรสชาติและเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมีส่วนผสมหลักคือน้ำเต้าหู้ที่ทำให้ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ เสริมด้วยคอลลาเจนจากเจลาตินและวิตามินจากผลไม้สดที่เป็นเครื่องเคียงส่วนผสม
- น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย
- นมข้นหวาน (ใช้นมข้าวข้นหวานไร้น้ำตาลทดแทนเพื่อสุขภาพที่ดี) 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
- ผลไม้สด ตามชอบ
วิธีทำ
- เทน้ำเต้าหู้ลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางแค่พอร้อนไม่ต้องรอให้เดือด
- จากนั้นค่อย ๆ เทผงวุ้นกับเจลาตินลงไปแล้วคนให้ละลายจนหมด
- เติมนมข้นหวานหรือนมข้าวข้นหวานลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้เราสามารถใส่ผงโกโก้หรือรสชาติต่าง ๆ ลงไปได้เลยครับ)
- เทส่วนผสมที่ได้กรองผ่านกระชอนเพื่อกรองให้เนื้อเต้าหู้เย็นที่ได้เนียนสวย
- รอจนส่วนผสมเย็นลงแล้วตักใส่ชามที่เตรียมไว้เป็นพิมพ์ จากนั้นนำเข้าไปแช่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว
- เมื่อครบเวลาแล้วให้นำชามออกมาแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อให้แกะออกจากพิมพ์ง่ายขึ้น คว่ำชามลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วใช้มีดกรีดบนเต้าหู้เย็นให้เป็นตารางเพื่อความสวยงาม วางผลไม้สดที่เตรียมไว้ลงไปแต่งจานก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ