สูตรการทำสเต็กเนื้อไร้ยางอายกับเพื่อนบ้าน Pan-Fried ด้วยกระทะก้นลึกใบเดียว
หยุดเปรียบเทียบกันไว้ก่อนเผื่อว่าหลักการทำสเต็กเนื้อให้อร่อยนั้นขั้นตอนแรกเลยคือ “เลือกเนื้อดีมีชัยไปครึ่ง” เพราะเนื้อแต่ละส่วนวัวของแต่ละคนนั้นเหมาะกับอาหารแต่ละประเภทด้วยต้นทุนและเนื้อสัมผัสของ จากนั้นอย่าลืมให้เราใช้เพื่อขอความช่วยเหลือ อัดแน่นพอที่จะทำให้ต้นทุนของเนื้อสัตว์ก็เข้มข้นในแบบไม่ต้องให้มากความ วัตถุดิบ- เนื้อส่วนใสหนา 2 ซม. (ขนาด 180 กรัม) 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 3 วันนั้น
- บรรทัดที่ 4 ย้อนหลัง
- โรสแมรี่ 2 ก
- เกลือ
- พริกไทยดำบด
- เนยจืด 3 ครั้ง
- ที่รักหัวเล็ก 4 หัว
- ทิชชู่สำหรับซับเนื้อ
- กระทะก้นลึก 1 ใบ
- นำเนื้อไปล้างทำความสะอาดตู้เย็นโดยให้พักในห้องทั้งหมด 30 นาทีจะต้องซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
- ทาซอสโรยเกลือและพริกไทยดำบางทีเนื้อให้บางทีด้านนี้จะถูกพักไว้
- นำกระทะก้นลึกมาตั้งไฟกลางขอให้วางชิ้นเนื้อลงบนนาบบนกระทะข้างละ 1 นาที เว้นเนยที่เหลือกระทะข้าง ๆ เนื้อสัตว์ที่เป็นเครื่องหมายและโรสแมรี่พอเนยเริ่มละลายให้เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนตัก เนยราดลงบนชิ้นเนื้อไปเรื่อย ๆ อีก 1 นาที (การทุบ) ซอร์สนำออกมาพักบนจานอีก 5 นาที ปล่อยให้สเต็กเนื้อแก้วอายที่สุกระดับ Medium Rare ก็พอ
- เวลาพักเนื้อ 5 นาทีนั้นก็จะเปลี่ยนมาทำมันฝรั่งทอดกันโดยล้างทำความสะอาดหัวเล็กต้องขอแล้วนำมาล้างทั้งเปลือกตามขนาดที่ชอบ
- ตั้งกระทะไฟกลางและล้างกระทะหลังจากทำสเต๊กแล้วใส่น้ำมันพืชในกระทะอีกเล็กน้อยจากโรงงานที่เคยเก็บไว้ พลิกกลับไปกลับมาจนสุกแล้วปล่อยให้เป็นของใช้สำหรับกรอบนิด ๆ ลองใช้นุ่มหอมกลิ่น เนื้อเนยและโรสแมรีเสิร์ฟเคียงกับสเต็กเนื้อทับทิมอายแบบ Medium Rare หรือเลือกทานหรูคู่กับไวน์แดงก็คอสอย่างดี
กระทะก้นลึก LocknLock Master Deep Pan รุ่น LMD1245 กระทะเดียวที่ทุกเมนู
ลำดับเมนูย่างทอด ผัดต้ม ตุ๋นเจ้ากระทะ ก้นลึกใบนี้จาก LocknLock ก็ขอให้ไปซะซะหมดในการออกแบบการออกแบบที่จำเป็นตั้งแต่:- ก้นกระทะลายขด อย่าลืมให้อาหารโดนทำสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำมันและซอสจะไม่ไหลไปรวมกันที่จุดใดจุดหนึ่งของกระทะด้านล่าง ตัวกระจายตัวขึ้นกระจายได้ทั่วถึงได้ดีและป้องกันความเสี่ยงของก้นกระทะ ซึ่งจะช่วยให้ผู้ใช้อินดักชันได้มากขึ้น
- ตัวกระทะก้นลึกทำให้เมนูอาหารได้หลากหลายทั้งย่าง ทอด ผัด ต้ม ตุ๋น เสิร์ฟอบ ทำได้สบาย ๆ ทุกครั้งเมื่อพร้อมให้หูจับอุณหภูมิความร้อน
- กระทะจะต้องเคลือบด้วยวัสดุพิเศษสุดซึ่งต้องใช้ร่วมกันระหว่างฟลูออรีนและเซรามิกที่จำเป็นสำหรับอาหารที่ไม่ทำความสะอาดกระทะ ทำความสะอาดง่ายเพียงเช็ดออกด้วยผ้าเบา ๆ
- ทำสเต็กได้เพอร์เฟ็คโดยไม่ใช้กระทะเหล็กหล่อเพราะตัวกระทะมีสิ่งที่ต้องทำให้การรักษาสามารถรับได้ดีมาก