รวม 7 สูตรอาหาร เมนูง่ายๆ ที่คนทำอาหารไม่เป็นก็ทำได้

ปัจจุบันนี้หลังจากที่มีเหตุการณ์โรคระบาดร้ายแรงเกิดขึ้นในโลกของเรา ทำให้มีการล็อกดาวน์ทั่วโลกไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทย การที่คนใช้ชีวิตที่บ้านมากขึ้นรวมถึงการที่องค์กรเปลี่ยนการทำงานจากออฟไลน์มาเป็นการทำงานแบบรีโมท หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่า work from home ทำให้ยอดการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ผ่านแอปพลิเคชันต่าง ๆ รวมถึงปริมาณคนที่เริ่มเข้าครัวเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก วันนี้ผมเลยอยากชวนคุณมาลองฝึกทำอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง โดยวันนี้ผมขอนำ 7 สูตรอาหารแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำได้เองที่บ้านมาฝากคุณครับ เรียกได้ว่าเอา 7 เมนูนี้ไปฝึกทำอาหารลองชิมฝีมือตัวเองไปด้วยในระหว่างกักตัวนะครับ

1. ข้าวผัดมาม่า

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
• ข้าวหุงแช่เย็นข้ามคืน 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (ตามชอบ)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้ผักชีโรยแทนได้)
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ หักก้อนมาม่าเป็น 3-4 ก้อน จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกได้ที่ให้ตักขึ้นพักไว้ ขั้นตอนถัดไปตั้งกระทะไฟกลาง นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่ไข่ลงไปยีไข่ให้ทั่วให้พอข้น ใส่ข้าวที่แช่เย็นลงไปผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากันแล้วใส่เส้นมาม่าที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงจากซองมาม่าผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยก็พร้อมเสิร์ฟทานได้เลย

2. ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว

ส่วนผสม

• น้ำซุปหรือน้ำเปล่าต้มสุก½ ถ้วย
• รากผักชีทุบ 1 ต้น
• แครอทหั่นแว่น จำนวนตามชอบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• ผักกาดขาวหั่นขวาง 5 - 6 ใบ
• เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
• ผักชี ต้นหอม สำหรับแต่งหน้า (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้เดือด ใส่รากผักชีตามด้วยแครอทต้มจนเริ่มนิ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ผักกาดขาวลงไป เมื่อผักเริ่มสุกให้ปิดแก๊สแล้วใส่เต้าหู้ไข่ โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีตามชอบ
3. ไข่ตุ๋นกุ้งสด

3. ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• กุ้งสดแกะเปลือก 8-10 ตัว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำ

1. หมักเนื้อกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีเบา ๆ ให้เข้ากัน (ตีไม่ให้ไข่ฟู) ปรุงรสด้วยเกลือและซอสปรุงรสตามใจชอบ
3. กรองไข่ในกระชอนเพื่อให้ไข่มีเนื้อเนียนตอนที่ไข่สุก
4. นำซึ้งขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด จากนั้นนำไข่ใส่ภาชนะนำลงไปนึ่ง ปิดฝา นึ่งโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 5 - 6 นาที
5. เมื่อตุ๋นครบ 5 นาทีจนไข่เริ่มจับตัว นำกุ้งไปวางบนไข่แล้วนึ่งต่อประมาณ 2 นาที จนกุ้งสุกและไข่ตุ๋นเซ็ตตัวเต็มที่ จากนั้นเปิดฝายกลงเป็นอันเสร็จ

4. ข้าวผัดไมโครเวฟ

ส่วนผสม

• ข้าวสวย
• ไข่
• ผักสามสีแช่แข็ง
• ไส้กรอก
• พริกไทย
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. นำข้าวมาเปล่าที่เตรียมไว้มาคลุกกับน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 1 นาที
2. ใส่ผักสามสีแช่แข็ง ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเอาเข้าไมโครเวฟไฟแรงประมาณ 1 นาที
3. ใช้ชามอีกใบตอกไข่ลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรับไปที่ไฟกลาง ใช้เวลา 30 วินาที – 1 นาที แล้วเอาออกมายีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นำข้าวที่เวฟแล้วมาปรุงรสตามชอบ แล้วนำไปคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วโรยด้วยไข่ที่ยีไว้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด 1 นาที (ถ้าเสร็จแล้วข้าวยังแฉะให้เวฟซ้ำอีก 1-2 รอบ)
5. เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่เตรียมไว้

5. กุ้งทอดกระเทียม

ส่วนผสม

• กุ้งขาวแกะเปลือก 10 ตัว
• กระเทียมจีน 15 กลีบ
• รากผักชี 5 – 6 ต้น
• พริกไทยขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลก 3 เกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียม โดยไม่ต้องละเอียดมากแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับหมักและเจียว
2. หมักกุ้งด้วย 3 เกลอที่โขลกแล้วลงไปคลุก จากนั้นปรุงรสตามชอบด้วยเครื่องปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่ 3 เกลอที่เหลือลงไปเจียวให้สีเหลืองสวย (ระวังอย่าใช้ไฟแรง) จากนั้นตักขึ้น
4. นำกุ้งลงไปผัดให้พอสุกแล้วนำขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

6. ไข่เจียวพระอาทิตย์

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสตามชอบแล้วตีให้ไข่พอแตก
2. ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะและน้ำมันให้พอร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปทอดให้สุกก็เป็นอันเสร็จ

7. ปีกไก่ทอดเกลือ

ส่วนผสม

• ปีกกลางไก่
• เกลือ และซอสปรุงรส/ ผงปรุงรส
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ หมักปีกไก่กลางกับเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 ชั่วโมง จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 7 เมนูอาหารที่ทำได้ง่าย ๆ ที่ผมนำมาฝาก บอกเลยว่าเมนูเหล่านี้นอกจากทำง่ายแล้วยังอร่อยอีกด้วย แต่หากขั้นตอนที่กล่าวมาแต่ละอย่างนั้นดูยุ่งยากซับซ้อน คุณต้องการอะไรที่สะดวกและประหยัดเวลามากกว่านี้ เราขอแนะนำการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทั้งขนาดเล็ก 1.6 ลิตร อย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน LocknLock รุ่น EJF211 ซึ่งเหมาะกับผู้ที่อยู่ห้องคนเดียวหรือวัยทำงาน เพียงนำวัตถุดิบใส่หม้อแล้วรอเวลาก็ได้อร่อยไร้น้ำมันโดยไม่ต้องทำครัวให้ยุ่งยาก ไปจนถึงหม้อทอดนึ่งได้ขนาด 7 ลิตรที่ให้คุณเพลิดเพลินกับเมนูทั้งคาวหวานได้แบบไร้น้ำมันเพียงแค่กดปุ่มเดียว แถมยังนึ่งเมนูสุขภาพได้แบบไร้สารตกค้างแถมคงวิตามินได้ แค่นี้ก็อร่อยได้ทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องเปิดกระทะตั้งไฟเลย ใครก็ตามที่อยากลองฝึกทำอาหารทานเอง หรือฝึกทำอาหารไปเซอร์ไพรส์แฟนหลังจบโควิดปีนี้ ไม่ว่าคุณจะลงมือทำทีละขั้นตอน หรือจะซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันขนาดเหมาะมือมาใช้ก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีไม่น้อย