อาหารต้านมะเร็ง ถือได้ว่า เป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง เพราะพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบันทั้งการพักผ่อนน้อย ความเครียดจากการทำงานและคุณภาพอาหารที่อาจควบคุมได้ยากกับเวลาที่เร่งรีบในแต่ละวัน ทั้งหมดนี้ล้วนส่งผลกระทบต่อสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ทั้งนั้น เราจึงต้องหาทางลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ และหนึ่งในสิ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งอย่างได้ผลก็คือการเลือกกินอาหารต้านมะเร็งนั่นเอง
อาหารต้านมะเร็งมีอะไรบ้าง ?
ดังที่ฮิปโปเครตีส (Hippocrates) ผู้ซึ่งได้ชื่อว่า เป็นบิดาแห่งการแพทย์ได้กล่าวไว้ “จงกินอาหารให้เป็นยา” ลิสต์อาหารต้านมะเร็งของพี่ล็อกก็ได้รับแรงบันดาลใจมาจากวลีนี้เช่นกัน โดยอิงจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีในอาหารต้านมะเร็งแต่ละชนิด ดังนี้
- ผักและผลไม้หลากสี: ไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีในผักและผลไม้แต่ละสีถือได้ว่า เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยแต่ละสีก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระแตกต่างกันไปคนละชนิด ดังนี้
- สีเขียว: มีคลอโรฟิล แซนทีน และลูทีนสูง มีส่วนช่วยในการต้านมะเร็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย โดยเฉพาะลูทีนที่มีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตาอีกด้วย
- สีแดง: อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ไลโคปีน และเบต้าไซซีนที่ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งในระบบสืบพันธุ์และลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งปอด
- สีเหลือง: เบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ ลดความเสี่ยงการเกิดเซลล์มะเร็ง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายได้เป็นอย่างดี
- สีม่วง: มีแอนโทไซยานินในปริมาณที่สูงมาก ช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งในระบบสืบพันธุ์เช่นเดียวกับผักและผลไม้สีแดง แถมยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบได้อีกด้วย
- สีขาว: อุดมไปด้วยแซนโทน ช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งเช่นเดียวกับผักและผลไม้สีอื่น ๆ แถมยังช่วยลดอัตราการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งและลดอาการปวดตามข้อได้ด้วยครับ
- เครื่องเทศ: เครื่องเทศก็เป็นอาหารต้านมะเร็งได้เช่นกัน เครื่องเทศบางชนิดมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยต้านมะเร็งได้แถมยังไม่สามารถหาได้จากที่อื่น เช่น
- ขิง: มีสาร Gingerol ช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ขมิ้น: มีสาร Curcuminoid ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร
- พริก: มีสาร Capsaicin ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งและช่วยในการทำงานของระบบเมตาบอลิซึม
- ชาเขียว: ชาเขียวมี Epigallocatechin Gallate (EGCG) ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี การดื่มชาเขียวที่ชงอย่างถูกวิธีเป็นประจำจึงช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย
เราจะเห็นได้ว่า อาหารต้านมะเร็งเหล่านี้หากินได้ง่ายไม่ต้องจ่ายแพง ๆ เลย เพียงเลือกกินให้ดี กินผักมากเพียงพอในทุกมื้อ ลดอาหารประเภทปิ้ง ย่าง หมัก ดอง และไม่รับประทานอาหารที่หมดอายุหรือมีเชื้อราก็จะช่วยให้เราลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้เยอะเลยครับ
จัดเก็บอาหารต้านมะเร็งไว้ทานได้ทุกวัน เลือกใช้กล่องแก้วถนอมอาหาร LocknLock Simple Cook
อาหารต้านมะเร็งคงจะไม่มีประโยชน์หากอาหารนั้นหมดอายุหรือมีเชื้อราที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดมะเร็งเสียเอง ดังนั้นการจัดเก็บอาหารให้ดี จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง พี่ล็อกขอแนะนำ กล่องแก้วถนอมอาหารรุ่นใหม่สไตล์น่ารักอย่าง LocknLock Simple Cook Series ที่มาครบทั้งสามสีสามขนาด Navy 1,500 ml., Brown 1,600 ml. และ Yellow 500 ml. ตอบโจทย์ทั้งการจัดเก็บถนอมอาหารให้ยาวนานขึ้น ตัวกล่องทำจากแก้วชนิดพิเศษที่ใสแจ๋วมองเห็นด้านในได้ชัดเจน แถมด้วยความทนทานที่สามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -20°C ไปจนถึง 400°C จึงใส่ได้ทั้งช่องฟรีส เตาอบ ไปจนถึงเตาไมโครเวฟ นอกจากนี้ตัวถาดตะแกรงซิลิโคนด้านในที่ช่วยแยกอาหารออกจากส่วนที่เป็นน้ำ จึงทำให้ถนอมอาหารได้นานขึ้นโดยไม่เสีย Texture อีกด้วย
บอกได้เลยว่า กล่องแก้วถนอมอาหาร LocknLock Simple Cook นี่แหละที่ยืนหนึ่งขายดีในช่วงนี้ แถมยังสั่งซื้อง่ายไม่ต้องรอพรีออเดอร์จากเกาหลีเพราะสามารถซื้อได้จาก Locknlock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: กล่องแก้วถนอมอาหาร