พี่ล็อกชวนปรุง: ผัดหมี่สีชมพู ต้อนรับวัน Pink Day ด้วยเมนูแบบไทย ๆ

วันที่ 23 มิถุนายน..Pink Day วันสีชมพู พี่ล็อกเลยอยากชวนทุกคนมาแต่งแต้มสีชมพูเพิ่มความสดใสให้กับชีวิตด้วยเมนู ผัดหมี่สีชมพู (หมี่กะทิโบราณ) เมนูผัดหมี่สีสวยที่หากินยาก แต่จริง ๆ แล้วก็ทำไม่ยากอย่างที่คิด ยิ่งทำเองใส่เครื่องแน่น ๆ พร้อมน้ำราดกะทิสูตรเด็ดใส่ทั้งหมูสับ กุ้ง เต้าหู้ รับรองว่า ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ 

ก่อนลงมือทำผัดหมี่สีชมพู เรามาทำความรู้จักกับวัน Pink Day กันก่อนดีกว่า วัน Pink Day มีที่มาจากเด็กผู้ชายชาวแคนาดาคนหนึ่งถูกเพื่อนกลั่นแกล้งเพราะใส่เสื้อสีชมพู  ขณะนั้นมีเพื่อนนักเรียนสองคนเห็น ทั้งสองจึงขอให้ทุกคนในโรงเรียนใส่เสื้อสีชมพูในวันรุ่งขึ้นเพื่อสนับสนุนเขา หลังจากนั้นในวันที่ 23 มิถุนายนของทุกปีจึงถูกกำหนดให้เป็นวาระพิเศษที่ทุกคนจะได้แต่งแต้มสีชมพูให้กับชีวิตไม่ว่าจะเป็นผู้ชาย ผู้หญิง ทั้งเสื้อผ้า หน้า ผม การตกแต่งต่าง ๆ เพื่อต่อต้านการกลั่นแกล้งทุกประเภทนั่นเอง รู้แบบนี้แล้วก็มาเริ่มทำกันเลย !

วิธีทำผัดหมี่สีชมพู (หมี่กะทิโบราณ) พร้อมซอสกะทิทรงเครื่อง

วัตถุดิบสำหรับน้ำกะทิราดผัดหมี่สีชมพู

• กะทิ 1 ถ้วยตวง

• หอมแดงสับ ½ ถ้วยตวง

• หมูสับ 200 กรัม

• กุ้งสับ 200 กรัม

• เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง

• เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำกะทิ

• นำกะทิ 1 ถ้วยตวงมาใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลางจนร้อนแล้วใส่หอมแดงซอยลงไปผัดจนเริ่มเดือด

• ใส่กุ้งสับและหมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และใส่เต้าหู้แข็งหั่นเต๋าลงไปผัดจนทุกอย่างสุกดี ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยคล้ายเต้าเจี้ยวหลนก็เป็นอันเสร็จ

วัตถุดิบสำหรับผัดหมี่สีชมพู

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• กะทิ 1 ถ้วยตวง

• ซอสเย็นตาโฟ 3 ช้อนโต๊ะ

• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

• เส้นหมี่ 200 กรัม

• กุยช่าย 1 ถ้วยตวง

• ถั่วงอก ตามชอบ

วิธีทำผัดหมี่สีชมพู

• เริ่มต้นด้วยการตีไข่แล้วนำไปทอดบนกระทะ เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำขึ้นมาม้วนแล้วซอยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้

• นำเส้นหมี่มาล้างผ่านน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นพักไว้

• การนำกะทิ 1 ถ้วยตวงมาเทใส่กระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้น เทซอสมะเขือเทศและซอสเย็นตาโฟลงไปผสมให้เข้ากับกะทิจนกลายเป็นสีชมพูสวย

• นำเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดกับซอสสีชมพูจนเส้นหมี่ดูดซับน้ำซอสจนหมด (ระวังอย่าผัดแรง เพราะเส้นอาจเละได้)

• ใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอกลงไปผัดพอสุกแล้วตักขึ้นวางบนจาน โรยด้วยไข่หั่นเส้นที่เตียมไว้ เสิร์ฟคู่น้ำราดกะทิ 

พร้อมปรุงทุกเมนูทั้งผัดหมี่สีชมพูและปิ้ง ย่าง ต้ม ทอด นึ่ง แค่มีหม้อไฟฟ้า LocknLock Multi Cooker

จะผัดหมี่สีชมพู ปาร์ตี้หมูกระทะ หรือจะเมนูไหน ๆ ก็ต้องมีเครื่องครัวคู่ใจที่ทำได้ทุกเมนูอย่างหม้อไฟฟ้า LocknLock Multi Cooker รุ่น EJP543IVY ที่ปรุงได้ทุกอย่าง จะปิ้ง ย่าง ทอด ต้ม นึ่ง ผัด ก็จัดได้หมดในหม้อเดียว มาครบทั้งกระทะย่างเคลือบ Non-Stick หม้อก้นลึก และถาดนึ่งทำจากสแตนเลส สตีล 304 ทนทาน ไม่เป็นสนิม พร้อมขนาดใหญ่จุใจถึง 4.5 ลิตร ปรุงทีเดียวอิ่มได้ทั้งครอบครัว บอกเลยว่า หม้อไฟฟ้ารุ่นนี้เป็นตัวจบอย่างแท้จริง 

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์