10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต เลือกกินดี มีประโยชน์กว่าแค่ของหวาน

วันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี คือ วันช็อกโกแลตโลก  พี่ล็อกว่า พวกเรามาทำความรู้จักประโยชน์ของช็อกโกแลตที่มีดีมากกว่ารสชาติที่หอมหวานเข้มข้นกันดีกว่าครับ 

รู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อสุขภาพนั้นน่าสนใจมาก โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่ผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ช็อกโกแลตไม่ได้เป็นแค่ของหวานสำหรับเติมความสุขเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย หากเลือกชนิดและปริมาณที่เหมาะสม ช็อกโกแลตก็สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพที่อร่อยและยั่งยืนได้เลยทีเดียว 

ช็อกโกแลตมีกี่ประเภท แต่ละประเภทมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

ดาร์คช็อกโกแลต (Dark Chocolate)

ดาร์คช็อกโกแลตมีปริมาณโกโก้แมสหรือผงโกโก้มากที่สุดเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตชนิดอื่น มักมีโกโก้ตั้งแต่ 50–90% จึงอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด ดาร์คช็อกโกแลตส่วนมากจะมีรสชาติขมอมหวาน และนิยมใช้ในเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะมีไขมันและน้ำตาลน้อย แต่ให้คุณค่าทางอาหารมาก

มิลค์ช็อกโกแลต (Milk Chocolate)

มิลค์ช็อกโกแลตจะมีส่วนผสมของโกโก้แมสที่น้อยกว่าดาร์คช็อกโกแลต และจะมีการเติมนม และน้ำตาลเพิ่มด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานละมุน ทานง่าย เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานมันกลมกล่อม แม้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าดาร์คช็อกโกแลต แต่ก็ยังให้พลังงานและช่วยให้อารมณ์ดีเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ไวท์ช็อกโกแลต (White Chocolate)

ไวท์ช็อกโกแลตไม่ได้มีส่วนผสมของโกโก้แมสเหมือนสองชนิดก่อนหน้า แต่ทำจากโกโก้บัตเตอร์ น้ำตาล และนม จึงไม่มีฟลาโวนอยด์ แต่มีรสชาติหวานนุ่มนวลและเนื้อสัมผัสครีมมี่ เป็นที่ชื่นชอบของหลายคนแต่จะไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ

ประโยชน์ของช็อกโกแลตที่มีต่อสุขภาพ

1. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
   ช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและชะลอวัยของเซลล์

2. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
   การบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณพอเหมาะช่วยลดความดันโลหิต ปรับระดับคอเลสเตอรอล และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

3. ช่วยเพิ่มสมาธิและการทำงานของสมอง
   คาเฟอีนและธีโอโบรมีนในช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นสมอง ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า เพิ่มการโฟกัสและความจำระยะสั้น

4. ลดความเครียด
   ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนินในสมอง ซึ่งเกี่ยวข้องกับความสุขและอารมณ์ที่ดี

5. บำรุงผิวพรรณ
   ฟลาโวนอยด์ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ลดการอักเสบ และส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิว

6. ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
   แม้จะฟังดูขัดแย้ง แต่การรับประทานช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลต่ำอย่างดาร์คช็อกโกแลตจะสามารถช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดความเสี่ยงของเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

7. ดีต่อสุขภาพลำไส้
   ช็อกโกแลตมีพรีไบโอติกส์ที่ช่วยเลี้ยงจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

8. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
   ช็อกโกแลตคุณภาพดีเมื่อรับประทานในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยลดความอยากอาหาร จึงทำให้ไม่กินจุกจิกระหว่างมื้อ

9. เสริมภูมิคุ้มกัน
   สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุในช็อกโกแลตช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

10. กระตุ้นความคิดสร้างสรรค์
    การมีระดับโดพามีน (Dopamine) ที่สมดุลจากการรับประทานช็อกโกแลต อาจช่วยให้สมองปลอดโปร่งและเกิดไอเดียใหม่ ๆ ได้ง่ายขึ้น

** ทั้งนี้ ประโยชน์ของช็อกโกแลตจะวัดจากปริมาณโกโก้แมสที่อยู่ในช็อกโกแลต  ยิ่งโกโก้แมสมากประโยชน์ก็จะยิ่งสูงขึ้น

งานวิจัยด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลต

มีงานวิจัยหลายฉบับที่สนับสนุนประโยชน์ของช็อกโกแลต เช่น การศึกษาจาก Harvard Medical School พบว่า ผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตเป็นประจำจะมีการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองดีขึ้น และมีความสามารถในการเรียนรู้ที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน อีกหนึ่งงานวิจัยจาก British Medical Journal ยังระบุว่า การบริโภคดาร์คช็อกโกแลตสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 37% เมื่อบริโภคในปริมาณพอเหมาะ

ปริมาณที่เหมาะสมในการกินช็อกโกแลตต่อวัน

แม้ช็อกโกแลตจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจให้พลังงานสูงเกินความจำเป็น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การบริโภคดาร์คช็อกโกแลตประมาณ 30–40 กรัมต่อวัน (เท่ากับประมาณ 1–2 แผ่นเล็ก) ก็เพียงพอที่จะให้คุณประโยชน์ทางสุขภาพ โดยไม่เพิ่มแคลอรีเกินความต้องการ หรือสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรี หากอยากดื่มเป็นเครื่องดื่มช็อกโกแลต สามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือนมจากพืช และน้ำตาลจากหญ้าหวานแทนนมเต็มมันเนยและน้ำตาลทราย เพื่อลดปริมาณไขมันและน้ำตาลลง เพียงเท่านี้ก็จะได้ประโยชน์ของช็อกโกแลตแบบเต็ม ๆ โดยที่ไม่ต้องกลัวเสียสุขภาพแล้วครับ

แจกสูตรช็อกโกแลตสุดพิเศษ : Dark Chocolate Almond Milk หวานๆ เย็นๆ หอมกลิ่นอัลมอนด์ แคลต่ำ ดีต่อใจ

ส่วนผสม

• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน 50 ml.

• นมอัลมอนด์ (ไม่เติมน้ำตาล) 200 ml.

• น้ำผึ้งแท้ หรือไซรัปอิริทริทอล 1–2 ช้อนชา (ตามชอบ)

• น้ำแข็ง 1 แก้ว

• ดาร์กช็อกโกแลตขูด หรือเกล็ดโกโก้ สำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

• ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนในถ้วย คนให้ละลายและเข้ากัน

• เทนมอัลมอนด์และไซรัปอิริทริทอลหรือน้ำผึ้งตามลงไป คนผสมให้เข้ากัน

• ใส่น้ำแข็งลงไปในแก้วเสิร์ฟ เทเครื่องดื่มที่ผสมไว้แล้ว จากนั้นโรยดาร์กช็อกโกแลตขูดเล็กน้อยด้านบนก็เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย

• สำหรับสายเข้ม แค่เติมกาแฟเอสเปรสโซลงไป 1 ช็อตก็จะกลายเป็นเมนู Mocha Almond Milk รสเข้ม อร่อยไปอีกแบบ

เติมประโยชน์ของช็อกโกแลตให้ร่างกายอย่างมีสไตล์ แค่ใช้ LocknLock Spring Double Wall Cold Cup

เมื่อเรามีสูตรเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพขนาดนี้ พี่ล็อกเชื่อว่า หลาย ๆ คนก็คงจะอยากลองทำตามดูกันแล้วใช่ไหมครับ แต่จะชงดื่มในแก้วทั่วไปกับเมนูพิเศษๆ แบบนี้ก็อาจจะดูธรรมดาไปสักหน่อย พี่ล็อกขอแนะนำให้ลองเสิร์ฟเมนูช็อกโกแลตสุดโปรดด้วยแก้วพลาสติก 2 ชั้นพร้อมหลอด LocknLock Spring Double Wall Cold Cup รุ่น HAP538 ใหญ่จุใจถึง 890 ml. ใส่เครื่องดื่มอะไรก็พร้อมจิบได้ทั้งวัน ตัวแก้วมีผนัง 2 ชั้น ช่วยให้ไอน้ำไม่เกาะผิวแก้วด้านนอกให้เลอะเทอะ มาพร้อมด้ามจับช่วยให้ถือได้สะดวกมาพร้อมหลอดพลาสติกในตัวช่วยลดปริมาณขยะจากหลอดประเภทที่ใช้แล้วทิ้ง และยังมีดีไซน์ที่ออกแบบมาให้ดูดีมีไสตล์ ไม่ว่าจะพกไปทำงาน เที่ยว หรือจิบชิล ๆ ที่บ้าน ก็ช่วยให้คุณเติมพลังจากช็อกโกแลตได้อย่างมีคลาส แถมยังดูดีมีสไตล์ในทุกสถานการณ์

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: แก้วพลาสติก 2 ชั้น