เมื่อนึกถึงข้าวกล่องเชื่อว่า หลายคนคงต้องนึกถึงข้าวกล่องญี่ปุ่นหรือที่เรียกกันติดปากว่า “เบนโตะ” ที่ไม่ได้เป็นแค่กล่องอาหารธรรมดา แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นที่เน้นความพิถีพิถัน ความสมดุล และความเอาใจใส่ในทุกรายละเอียด พี่ล็อกขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับข้าวกล่องญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง รวมถึงตัวอย่างเมนูยุคโมเดิร์นที่น่าสนใจ พร้อมไอเดียการจัดเก็บและพกพาที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น
ข้าวกล่องญี่ปุ่น (ข้าวกล่องเบนโตะ) คืออะไร? มีที่มาอย่างไร?
ข้าวกล่องญี่ปุ่น หรือ Bento 弁当 คือ อาหารที่จัดเตรียมไว้สำหรับพกพาไปกินนอกบ้านหรือระหว่างเดินทาง โดยส่วนใหญ่ข้าวกล่องญี่ปุ่นจะมีการแบ่งเป็นช่องหลายช่องคล้ายถาดหลุม เพื่อให้ใส่อาหารหลายอย่าง เช่น ข้าวสวย กับข้าวหลัก และเครื่องเคียงลงในกล่องได้อย่างสมดุล ข้าวกล่องญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดยาวนานตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 12 ในยุคคามาคุระ ซึ่งในช่วงเริ่มแรกเป็นเพียงอาหารห่อข้าวแห้งที่ชาวไร่พกติดตัวไปกินระหว่างทำงาน ต่อมาในยุคเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) การทำข้าวกล่องเริ่มมีความหลากหลายมากขึ้นทั้งเมนูและรูปแบบภาชนะ โดยในยุคนี้มักจะใช้กล่องไม้เคลือบแลกเกอร์ที่ปัจจุบันจะเห็นได้ในงานเทศกาลและพิธีต่าง ๆ
วัฒนธรรมกล่องข้าวญี่ปุ่นได้พัฒนากลายเป็นสัญลักษณ์สำคัญของวิถีชีวิตคนญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล่องที่เด็กพกไปโรงเรียน ข้าวกล่องรถไฟ (Ekiben) ที่นักเดินทางตั้งตารอ หรือข้าวกล่องญี่ปุ่นสไตล์ทำเองที่บ้าน (Homemade Bento) ที่มีการใส่ใจในความหลากหลายของอาหาร โภชนาการ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เพื่อให้คนในครอบครัวอันเป็นที่รักได้รับประทานอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและเป็นกำลังใจให้ในทุก ๆ วัน
ตัวอย่างเมนูข้าวกล่องญี่ปุ่น (ข้าวกล่องเบนโตะ) และการใช้งานในปัจจุบัน
ปัจจุบันข้าวกล่องญี่ปุ่นกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในยุคโมเดิร์นที่ผู้คนใส่ใจเรื่องสุขภาพ จึงมักจะทำอาหารพกไปกินเองบ่อย ๆ โดยตัวอย่างเมนูข้าวกล่องญี่ปุ่นยอดนิยมที่เรามักเห็นกัน ได้แก่
1. เบนโตะไก่เทริยากิ
เนื้อไก่ย่างซอสเทริยากิหอมหวานโปรตีนแน่น จับคู่กับข้าวญี่ปุ่นนุ่ม ๆ ผักต้ม และไข่ต้ม ครบเครื่องทั้งรสชาติและสารอาหาร
2. แซลมอนย่างเกลือ
แซลมอนชิ้นโตย่างเกลืออย่างพอดี เสิร์ฟกับข้าว โรยงาขาวและสาหร่าย เพิ่มด้วยผักดองและไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamagoyaki)
3. ข้าวปั้นโอนิกิริ
ข้าวปั้นสอดไส้แซลมอนย่างหรือบ๊วยดอง ห่อสาหร่ายแผ่นบาง เป็นของว่างหรืออาหารกลางวันที่กินง่าย พกสะดวก เสิร์ฟคู่กับไก่ทอดคาราเกะ ไข่ม้วน หรือผักดอง ผักย่างก็ได้เช่นกัน
4. ทงคัตสึเบนโตะ
หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น กะหล่ำปลีฝอย และซอสทงคัตสึรสเข้มข้น
พกข้าวกล่องญี่ปุ่นได้สะดวก ล็อกความสดใหม่ของอาหารได้ทั้งวัน ด้วย LocknLock 3DIVIDED LUNCHBOX
ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวกล่องญี่ปุ่นแบบไหน ๆ การจัดเก็บอาหารแต่ละประเภทให้คงรสชาติและความสดใหม่ตลอดวัน คือ สิ่งสำคัญ พี่ล็อกขอแนะนำกล่องอาหารกลางวัน LocknLock 3DIVIDED LUNCHBOX ที่ถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์คนรักเบนโตะโดยเฉพาะ ด้วยช่องแบ่ง 3 ส่วน แยกอาหารแต่ละหมวดไม่ให้ปะปนกัน ฝาปิดแน่นสนิทด้วยระบบซีลสุญญากาศ และตัวล็อก 4 ด้าน ป้องกันการรั่วซึมและกลิ่นอาหารรบกวน ผลิตจากพลาสติก PCTG ปราศจากสาร BPA ปลอดภัยต่อร่างกาย โปร่งใส เบา ทนทาน ทำให้สามารถมองเห็นอาหารด้านในได้อย่างชัดเจน มีช่องระบายไอน้ำ ช่วยให้เปิดฝาได้ง่ายขึ้น ใช้งานสะดวกทั้งการอุ่นไมโครเวฟและล้างในเครื่องล้างจาน สามารถแช่ช่องแข็งได้ ออกแบบมาในธีม Monster สีพาสเทล ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับข้าวกล่องญี่ปุ่นรสชาติดีเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ ได้ทุกที่
สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ LocknLock Thailand Official ทุกช่องทาง