วิธีเลือกใช้กระทะสำหรับ: ผัด ต้ม ทอด ย่าง สไตล์ไหนที่ใช่คุณ?
ลืมเลยสำหรับผู้ที่ใช้กระทะร่วมกันทั่วไป แยกออกได้ 2 ประเภทใหญ่ ๆ จะได้รับ “กระทะแบบธรรมดา” และ “กระทะเคลือบไม่ติด” ซึ่งแต่ละแบบก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียให้เจ้าของแต่ละราย แบบเหมือนกันไปกระทะเหล็ก (Wok)
ประวัติที่เคยพบเห็นและได้ลองใช้กระทะเหล็กที่อยู่คู่ครัวสไตล์ไทย-จีนมาช้านาน กระทะเหล็กนี้เหมาะสมสำหรับการผัดและทอดที่ใช้น้ำมันมากเพราะก้นครัวที่ลึกตัวกระทะหนาร้อนช้าแต่ร้อนนานและกระจาย ความร้อนเกิดขึ้นเป็นประจำทำให้ใช้อย่างถูกวิธีกับเตาไฟแรงจัดจะทำให้อาหารผัดเกิดบางครั้งขึ้นคือกลิ่นไหม้กระทะที่หลายๆ อาจเกิดสนิมได้หากไม่เคลือบน้ำมันก่อนเก็บทำให้กระทะแบบนี้ดูแลค่อนข้างยากและจะมีการสะสมความสกปรกและคราบต่างๆ เกิดขึ้นทุกครั้งที่ไหม้ติดกระทะเป็นประจำกระทะ
กระทะคู่ครัวประเภทอาหารต้มตุ๋นและขนมไทยเพราะตัวกระทะเป็นก้นลึกกึ่งหม้อนำความร้อนได้ดี ทำขนมไทย ข้อเสียคือไม่ต้องขอไปด้วยกับอาหารที่มีฤทธิเป็นกรดหรือใส่มะนาวเยอะๆ เช่น ต้มยำ เพราะงั้นรอยด่างได้กับกระทะทองเหลือยังมีราคาสูงอีกด้วยกระทะกริลอลูมิเนียม
เป็นกระทะสำหรับผู้ที่ต้องการย่างอาหารประเภทสเต็กโดยเฉพาะและเร็ว กระจายความร้อนได้ดี ซึ่งรวมถึงการเคลือบ Non-Stick ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ ข้อเสียคือทำอาหารได้ไม่หลากหลาย ลูกค้าอาจต้องทำความสะอาดเมื่อกระทะเย็นลงแล้ว เท่านั้นกระทะเคลือบหินอ่อน
เป็นกระทะที่เหมาะกับอาหารทุกแบบเพราะสามารถใช้น้ำมันน้อยถึงไม่ใช้เลยในข้อห้ามนำเข้าไม่ติดกระทะ มีดีกว่ากระทะเคลือบเทฟลอนแบบเก่า กระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ แต่ก็ไม่ได้ดีและ เก็บสะสมไว้แต่ข้อเสียคือมักจะให้ทุกคนเคลือบกระทะแบบอื่นกระทะเคลือบเซรามิก
อย่าลืมว่าสิ่งที่ทุกคนแนะนำได้หลากหลายนั้น ผู้ผัด ย่าง หรือปรุงอาหารคลีน ใช้น้ำมันน้อยไม่ติดกระทะเหมือนกระทะ ทบทวนให้ดีกว่าแต่ยังคงใช้งานได้กับตะหลิวและเตาเผาได้ เมื่อรู้ถึงข้อดีและข้อเสียของกระทะแต่ละอย่างแล้ว ทำให้ตัดสินใจไม่ถูกแล้วใช่ไหมคะว่าจะซื้อกระทะแบบไหนให้เข้าครัวของคุณ อาสาสมัครซื้อกระทะที่มีประโยชน์หลากหลายแบบ โมดูลครบจบที่ชุดเดียวและมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันเหล่านี้จะต้องมีการตกแต่งต่อไปนี้แล้ว LocknLock ก็ขอแนะนำให้ตั้งค่ายอดนิยมที่จะจัดเตรียม Suit Cookware ค่ะ
จะหม้อหรือกระทะเคลือบชุดเดียวจบครบทุกการใช้งานด้วย Suit Cookware
เพราะกระทะและหม้อในคอลเลคชัน Suit Cookware ที่จะให้ความสำคัญเป็นพิเศษจนเป็นของตกแต่งต่อไปนี้ได้และปรุงอาหารได้หลากหลายแบบโดยจะมีเรื่องติดกระทะ มีคุณสมบัติเด่นมากมายดังนี้- ใช้ได้กับเตาแก๊สสำหรับเตาแก๊ส Induction เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และอื่นๆ หมดกังวลเรื่องอุปกรณ์ไม่เหมาะกับเตา
- ยืนหนึ่งด้านดีไซน์ใช้ตกแต่งครัวหรือจะเสิร์ฟอาหารแบบชาวตะวันตกก็ไม่แน่นะ
- หูจับนุ่มสบายไม่ลื่นมือเพราะเคลือบด้วยซิลิโคนกันลื่นจับกระชับมั่นใจไม่เทอะทะตัวหม้อมาพร้อมฝาแบบแก้วที่ปิดได้แน่นสนิทไร้ช่องว่างวางได้แบบไร้เสียงเห็นอาหารที่กำลังเตรียมปรุงได้ชัดเจน
- มีเทคโนโลยีที่รองรับความร้อนแบบกว้าง True Wide Full Induction ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วถึงทั้งฐานร้อนเร็วจนสามารถต้มน้ำเดือดได้ใน 2 นาที ใช้งานได้อย่างปลอดภัย มั่นใจด้วยฐานที่หนากำลังดี (3T) ที่จะไม่เปลี่ยนรูปทุกครั้ง งานที่จะเกิดขึ้นต่อไปนี้
- วัสดุเคลือบสาร Non-Stick เกรดพรีเมียม ตัวหม้อเคลือบเซรามิกสีขาวดูสะอาดตา ตัวกระทะเคลือบด้วยสาร Non-Stick PFOA หนาถึง 3 ชั้น มั่นใจอาหารไม่ติดกระทะแม้ไม่ใช้น้ำมัน